El fondant es un tipo de masa de azúcar que se utiliza para cubrir pasteles, crear decoraciones y modelar formas en la repostería. Generalmente, está hecho de azúcar glas (azúcar pulverizada), glucosa o jarabe de maíz, gelatina y agua. Esta mezcla se trabaja hasta obtener una masa suave, maleable y elástica.
El fondant es muy versátil y se utiliza comúnmente para cubrir tortas enteras, proporcionando una superficie lisa y perfecta para aplicar diseños, colores y detalles. Además, se puede colorear con tintes alimentarios para obtener una amplia gama de colores y se presta para crear figuras tridimensionales, flores, lazos, entre otras decoraciones, dando a los pasteles un aspecto profesional y personalizado.
Existen diferentes tipos de fondant, como el fondant de pasta (también conocido como fondant de rodillo), que se extiende con un rodillo y se coloca sobre la torta, y el fondant para modelar, que es más firme y se utiliza para crear figuras y detalles más pequeños.
En resumen, el fondant es un ingrediente esencial en la repostería creativa, permitiendo a los pasteleros y aficionados crear diseños detallados y elegantes en sus pasteles y postres.
